Hostal Asador de Vilanova i la Geltrú

Los platos estrella

“CHULETÓN” DE BUEY GALLEGO DE PRIMERA, A LA BRASA

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La carne de buey, de primera, proviene de Galícia. Tiene una maceración mínima de 13 días en cámara, consiguiendo una textura más suave y tierna. Compramos la cuarta mediana baja entera de buey, que es la más tierna, dejando la falda para hacer guisos.